Consumo de alimentos tradicionales y salud autopercibida entre personas Sámi mayores en Suecia
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Resumen
Introducción: La comida tradicional desempeña un papel fundamental en la salud y la identidad cultural de los pueblos indígenas en todo el mundo. Sin embargo, se sabe poco sobre si la alimentación tradicional de los Sámi (el único pueblo indígena de la Unión Europea) está asociada con resultados positivos en la salud física y mental. Este estudio examina la relación entre el consumo de alimentos tradicionales Sámi —en concreto, carne de reno y de alce— y la salud física y mental autopercibida entre personas Sámi mayores en Suecia.
Métodos: Utilizando datos de la encuesta SámiHET de 2021 (n = 3.617), analizamos el consumo de carne tradicional junto con los resultados de salud en distintos grupos de edad y sexo. Se emplearon modelos de regresión logística para evaluar las asociaciones entre el consumo frecuente de carne de reno o alce (más de una vez por semana) y la autodeclaración de mala salud física o bajo bienestar mental.
Resultados: Aunque el consumo de carne tradicional disminuyó ligeramente entre los Sámi de 75 años o más, se mantuvo significativamente por encima de la media nacional. Las mujeres y las personas de mayor edad informaron un consumo menor que los hombres y los participantes más jóvenes. El consumo frecuente de carne de reno o alce se asoció con menores probabilidades de bajo bienestar mental en todos los subgrupos, incluso tras ajustar por edad, sexo, nivel educativo e ingresos.
Conclusión: Estos resultados sugieren que la comida tradicional Sámi está asociada con un mejor bienestar mental, especialmente entre las personas Sámi mayores. No obstante, al tratarse de un estudio transversal, la asociación no puede interpretarse como causal. El vínculo subyacente podría estar relacionado con el significado cultural de los alimentos tradicionales. En este contexto, la comida también podría actuar como un indicador de fortaleza cultural, un factor que investigaciones previas han identificado como importante para la salud mental de los pueblos indígenas. Se necesitan más estudios para aclarar los mecanismos que explican estas asociaciones.
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